Va alla Centrale del Latte di Torino la prima Certificazione ISO 22000 in Italia nel settore del trattamento del latte. Questo tipo di certificazione supera il precedente sistema di controllo qualità grazie ad un approccio di tipo preventivo il cui obiettivo è quello di migliorare la conformità dei propri prodotti in termini di sicurezza alimentare nei confronti dei consumatori, garantendo un controllo efficace dei fattori di rischio.

Tale Certificazione rappresenta il riconoscimento per l’attenzione che da sempre l’Azienda pone nella scelta degli allevamenti, nelle modalità di trattamento, conservazione e distribuzione dei propri prodotti, nella cura rivolta al cliente.

La ISO 22000 per la Centrale del latte di Torino & C. Spa in sintesi:

1. Sono stati individuati e vengono sistematicamente controllati 63 aspetti rilevanti nell’ambito della Filiera Latte;
2. Gli esiti sono tutti documentati per poter validare costantemente i processi;
3. Ulteriore implementazione del Piano Analisi (integrato con controlli commissionati a laboratori esterni e maggiore richiesta di analisi ai Fornitori);
4. Costituzione del Gruppo di Sicurezza Alimentare che si configura, in caso di problema importante, come Unità di Crisi Aziendale;
5. Predisposizione di un Piano di Ritiro e/o Richiamo dei prodotti dal commercio, regolarmente testato con i seguenti risultati:
• 30 minuti per risalire dalla confezione di latte alla singola azienda agricola che ha fornito la materia prima;
• 90 minuti per individuare e bloccare i prodotti non conformi nei punti vendita, 12 ore per ritirarli e riportarli in azienda.

Certificata UNI EN ISO 9002 sin dal 1999 e successivamente UNI EN ISO 9001:2000, da sempre la Centrale del Latte di Torino produce latte proveniente da allevamenti piemontesi selezionati e controllati. Parallelamente sono stati fatti notevoli sforzi economici di ammodernamento degli impianti di trattamento termico e delle macchine di confezionamento. Tutto ciò per offrire ai consumatori un prodotto sempre più sicuro ed in linea con le richieste del mercato.

Per garantire al consumatore la massima qualità, la Centrale del Latte ha siglato il progetto “Italialleva” di A.I.A., Associazione Italiana Allevatori, a cui aderiscono i migliori allevamenti del Piemonte. Tale accordo prevede l’osservanza di norme che garantiscono la qualità del latte fin dall’origine: tracciabilità degli alimenti, benessere dei bovini, sicurezza.

L’azienda è dotata di un Laboratorio Analisi interno, composto da 9 professionisti qualificati, più un tecnico addetto ai controlli che opera direttamente presso le aziende agricole.
Gli strumenti d’analisi sono tra i più moderni e sofisticati presenti sul mercato, in modo da garantire al massimo l’affidabilità dei controlli.
Quotidianamente vengono infatti analizzati più di 400 campioni, ciascuno per più di 10 parametri analitici, per un totale di 1.500.000 di analisi all’anno.