Promossa dalla Centrale del Latte di Torino con la collaborazione scientifica del Prof. Giorgio Calabrese, la Guida Salute, giunta alla decima edizione, è uno strumento di consultazione pratica e di aggiornamento per i professionisti del settore. Indice Introduzione

“L’azione di educazione alimentare che la Centrale del Latte di Torino sta compiendo da anni mi ha portato ad approfondire tutti gli aspetti salutisti non solo del latte, ma anche di tutti i prodotti che immette sul mercato.
La salute dei nostri ragazzi e di tutti noi deriva anche dalla sicurezza di qualità che traspare da tutte le attività di vendita, perché permette a noi nutrizionisti clinici di stimolare i consumatori a utilizzare prodotti alimentari nutrienti e sani per ottenere una longevità di qualità e non solo di quantità.”

Prof. Giorgio Calabrese
(Docente di Alimentazione e Nutrizione Umana)

PER NOI LA QUALITA' E' CENTRALE.

CINQUANT’ANNI DI FRESCHEZZA.
Dal 1950 la Centrale è il latte a Torino. Oggi, grazie all’integrazione con il Centro Latte Rapallo e alla collegata Frascheri, la Centrale del Latte di Torino & C. S.p.A. è capofila di un importante gruppo specializzato nella produzione e nella commercializzazione di latte, derivati e prodotti freschi, operante tra il Piemonte e la Liguria.
La cura rigorosa della produzione, la coerente diversificazione della gamma dei prodotti e la copertura capillare del territorio sono gli strumenti con cui la Centrale si è guadagnata in questi anni la sua posizione di leadership, risultato di un patrimonio di fiducia e familiarità accumulato in tanti anni con i consumatori.

PER NOI LA SICUREZZA È CENTRALE.
La Centrale del Latte da sempre dedica una speciale attenzione nella scelta degli allevamenti (rigorosamente selezionati nell’ambito del territorio piemontese e sottoposti a periodici check-up), nei controlli all’origine sull’alimento (sono in media 400 al giorno le analisi e le indagini chimiche e batteriologiche), nelle modalità di trattamento, conservazione e distribuzione dei suoi prodotti, nella cura rivolta al cliente. Alla Centrale il sistema di autocontrollo igienico-sanitario (HCCP) e tutte le fasi di produzione sono gestiti secondo sistemi di qualità certificati (serie ISO 9000): sono così garantiti tutti i gioni elevati standard di qualità, come ulteriore tutela nei confronti del consumatore.

UNA STORIA QUOTIDIANA.
La distribuzione dei prodotti della Centrale del Latte raggiunge ogni giorno oltre 5000 punti vendita in tutto il Piemonte, di cui 4300 nel canale tradizionale e 700 nella grande distribuzione, grazie a un parco automezzi che conta 100 unità.
Il centro logistico della nostra distribuzione è la città di Torino con la prima cintura, ma quattro concessionarie servono allo stesso modo anche le principali province del Piemonte: Asti, Cuneo, Alessandria, Biella, Vercelli.

LA CENTRALE DEL FRESCO DI TORINO.
Sin dagli esordi, la Centrale ha progressivamente esteso la propria gamma a prodotti caratterizzati da un forte elemento in comune: la freschezza.
Così, accanto al tradizionale latte fresco Tapporosso e al latte U.H.T. a lunga conservazione Piemonte, oggi troviamo il latte Tappovivo (arricchito con fermenti lattici vivi), la linea di yogurt (classici e cremosi) a marchio Defilé, i formaggi freschi, le uova extra fresche Fiordovo, i dessert, la panna fresca, le Insalate.