C’è un popolo di batteri buoni che vive nel nostro organismo. Alcuni di questi costituiscono la microflora intestinale e svolgono una attività benefica sull’intero organismo. In particolare, la loro attività è preziosa per attivare il sistema immunitario e aiutare la digestione. Spesso, però, le cattive abitudini alimentari associate allo stress psico-fisico e ambientale, all’età ed all’impiego di alcuni farmaci (ad esempio gli antibiotici), possono alterare l’equilibrio microbico intestinale provocando fastidiosi disturbi. Aiuto concreto può venire allora
dai batteri lattici probiotici: questi sono microrganismi vivi appartenenti a specie in grado di esercitare un effetto positivo sull’ecosistema intestinale e non solo, il loro bersaglio diretto infatti è l’intestino, ma indirettamente il beneficiario della loro azione è l’intero organismo. La loro funzione è quella di promuovere la proliferazione e l’equilibrio della microflora batterica che costituisce l’ecosistema intestinale. LATTE FERMENTATO PROBIOTICO Il latte fermentato probiotico è ottenuto da latte innestato con microrganismi “probiotici”. Si tratta di organismi differenti da quelli che troviamo nei classici yogurt. Lo yogurt infatti è ottenuto per fermentazione del latte con l’innesto di Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. Per essere considerati probiotici questi microrganismi devono avere dei requisiti definiti chiaramente dal Ministero della Salute: “Essere attivi e vitali a livello intestinale in quantità tale da giustificare gli eventuali effetti benefici osservati in studi di efficacia” “Essere in grado di persistere e moltiplicarsi nell’intestino umano” “Essere in grado di conferire un beneficio fisiologico dimostrato” “Essere sicuri per l’impiego nell’uomo” (non devono essere portatori di antibiotico-resistenze acquisite e/o trasmissibili) Le specie che possiedono tali caratteristiche sono diverse, citiamo fra tutti ad esempio Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium bifidum. In particolare, Lactobacillus acidophilus, efficace contro i patogeni intestinali, ha ottime qualità come specie probiotica essendo molto resistente nel superare le barriere acide dello stomaco ed i sali biliari del piccolo intestino. Questo batterio è quindi un fautore della nostra digestione poiché non solo ristabilisce l’equilibrio intestinale ma possiede numerose altre qualità. Questo fermento ha infatti manifestato la capacità di rafforzare il sistema immunitario potenziando la risposta degli anticorpi. La sua assunzione regolare, inoltre, favorisce l’assimiliazione e la produzione sia delle vitamine del gruppo B sia dell'enzima lattasi (che interviene nella digestione del lattosio). Il latte fermentato probiotico della Centrale del Latte di Torino è commercializzato con il marchio Flora Plus.

Fermentato con fermenti probiotici, viene ottenuto a partire da latte fresco pastorizzato scremato o latte fresco pastorizzato intero e si caratterizza per la presenza di Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis. Uno studio epidemiologico di efficacia sulla regolare assunzione di Flora Plus Bianco è stato condotto dall’Università degli Studi di Padova presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia, all’interno della Scuola di Specializzazione in Igiene e Medicina Preventiva. Eseguito su una coorte di 38 volontari, disponibile ad assumere il prodotto per un periodo di un mese ed a registrare le eventuali modificazioni sulla percezione dello stato di benessere che si fossero manifestate, ha evidenziato le seguenti conclusioni:

• l’assunzione di Flora Plus Bianco ha portato una notevole attenuazione dei sintomi denunciati (gonfiore addominale, mal di testa associato a disturbi intestinali, crampi addominali e dolore addominale);
• è aumentata la percezione di benessere dei soggetti componenti la coorte in seguito alla diminuzione dell’entità e della frequenza dei disturbi;
• l’affermazione di gran parte dei partecipanti di aver intenzione di continuare a consumare Flora Plus Bianco, facendo così intendere non solo di aver gradito il prodotto, ma anche di averne ricavato un sensibile beneficio. Inoltre, nella stessa sede, su campioni di Flora Plus Bianco sono state eseguite analisi microbiologiche per calcolare l'entità numerica della flora lattica e dei ceppi probiotici oggetto dello studio.

Le Linee Guida sui probiotici redatte dal Ministero della Salute indicano che “la quantità sufficiente per ottenere una temporanea colonizzazione sia di almeno 109 cellule vive per giorno per persona adulta”. Tale quantità di cellule deve essere presente nella porzione giornaliera dell’alimento. I risultati delle analisi soddisfano pienamente tali requisiti nel caso del Flora Plus Bianco, evidenziando che la quantità di microrganismi probiotici presenti nel prodotto è superiore a 1x107 per ml. La porzione del Flora Plus è il flacone da 100 grammi.
Bevuto regolarmente, Flora Plus, con miliardi di microrganismi probiotici in ogni bottiglietta da 100 g, è ideale per chi ha uno stile di vita attivo e salutare.
Contribuisce a equilibrare la microflora intestinale e a rafforzare le difese naturali.